Quand on adopte une alimentation sans gluten, que ce soit par nécessité ou par choix, faire ses courses peut rapidement devenir un véritable casse-tête. Trouver des produits comme des pâtes, du quinoa ou même des chips sans gluten, c’est une quête qui peut facilement transformer une simple visite à l’épicerie en une véritable épreuve de patience et d’attention. Si tu es comme moi, tu as sûrement passé des heures à scruter les étiquettes en magasin, à déchiffrer les listes d’ingrédients à la recherche de la moindre trace de gluten.
Au début, je pensais que ce serait simple. Après tout, il suffit de chercher l’étiquette « sans gluten », non ? Eh bien, la réalité est un peu plus complexe. Chaque produit doit être examiné avec soin car le gluten se cache partout et parfois dans les endroits les plus inattendus. Un produit peut contenir du gluten sous une forme cachée, comme dans certains additifs, arômes, ou épaississants.Et puis, il y a la contamination croisée à prendre en compte : même si un produit ne contient pas directement de gluten, il peut avoir été fabriqué dans une usine où d’autres produits en contiennent.
Je me souviens de mes premiers jours après avoir découvert mon intolérance. Chaque visite à l’épicerie durait une éternité. J’essayais de me familiariser avec toutes les marques, de repérer celles qui étaient fiables et de comprendre les subtilités des étiquettes. C’était frustrant de se rendre compte que tant de produits que je prenais pour acquis n’étaient plus accessibles. J’ai dû renoncer à mes pâtes préférées, aux biscuits que j’aimais tant, et même aux simples chips aux légumes…
Ensuite, j’ai commencé à me familiariser. J’ai appris à lire les étiquettes plus rapidement, à repérer les ingrédients suspects, et surtout, à découvrir de nouvelles marques qui proposaient des alternatives sans gluten de qualité. Certaines épiceries se sont révélées être de vraies mines d’or, avec des rayons dédiés aux produits sans gluten où je pouvais trouver tout ce dont j’avais besoin sans trop me poser de questions.
J’ai aussi découvert l’importance des labels de certification, qui garantissent qu’un produit est vraiment sans gluten. Ces petits logos sont devenus mes alliés pour faire mes courses plus rapidement et avec plus de confiance. Aujourd’hui, je sais quelles marques privilégier et dans quels magasins je peux trouver les produits qui me conviennent.
Faire ses courses reste parfois un défi, mais ce n’est plus une source de stress comme avant. J’ai appris à naviguer dans ce nouveau monde alimentaire et à trouver des produits qui me permettent de continuer à me régaler sans mettre ma santé en danger. Et puis, il y a un certain plaisir à découvrir de nouvelles saveurs et à expérimenter avec des produits que je n’aurais peut-être jamais essayés autrement.
« MON ÉPICERIE » sera un espace où je vous partagerais les produits que je trouve, tous les ingrédients qu’il faut pour cuisiner des repas délicieux et adaptés à un régime sans gluten, sans lait et sans oeufs aussi. Et surtout, un espace sécurisé pour faire les bons choix pour la santé. Alors oui, ça demande un peu de temps et d’effort, mais ça en vaut tellement la peine.